le madeleines ( come dovevano essere)
le madaleines fatte da Otta..
Dunque, ho preso il libro di Csaba, "Fashion Food", ho preso tutti gli ingredienti, misurati con cura e dedizione..eppure.
Eppure queste madeleines non sono venute.
Beh almeno sono onesta e lo dico ( e pubblico anche).
Non so se è perché ho messo troppo impasto negli stampini, se il forno si è scaldato troppo.
Giuro, non so.
Eppure ho anche assaggiato l'impasto, sembrava ottimo...avevo aggiunto la piccola variante dei fiori d'arancio.
Boh.
Il Grande Boh.
In compenso ne ho tratto delle meravigliose tortine.
Ecco la ricetta:
100 gr di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
100 gr di burro
2 uova
120 gr di zucchero
estratto di vaniglia
burro per lo stampo
Io ora so solo che c'è una sfida aperta: settimana prossima ripeto e ripeterò fino a quando non mi vengono le perfette madalaines.
Santa Csaba, salvami tu!!
